La acción busca sensibilizar sobre una problemática que afecta al mundo entero: cada año se pierden o desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos, mientras más de 2.300 millones de personas sufren inseguridad alimentaria. Si la pérdida y el desperdicio fueran un país, sería el tercer mayor contaminante del planeta, generando entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y ocupando casi el 30% de las tierras agrícolas.

El 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, fecha que busca promover acciones para alcanzar la meta 12.3 de los ODS: reducir a la mitad este problema para el año 2030.

Con iniciativas como el #SinDesperdicioChallenge, la chef Tita reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la cocina consciente y la educación alimentaria.